柠檬黄
- 价格： ￥10/千克
- 发布日期： 2013-07-01
- 更新日期： 2025-07-15
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柠檬黄（1934-21-0）
产品名称：柠檬黄
型号： 食品级
英文名称：Lemon yellow
类别： 色素
有效物质含量 99（％）
执行标准：企标
CAS： 1934-21-0
中文名称：
食用柠檬黄；柠檬黄；食用色素黄4号；酒石黄；3-羧基-5-羟*基-（对苯磺酸）-4-（对苯磺酸偶氮）吡唑三钠盐
英文名：tartrazine 或Lemon yellow
分子式：PbCrO4 或 C16H9N4O9S2 Na3（色素柠檬黄）
化学名称：1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐
食用柠檬黄外观为橙黄色粉末，微溶于酒精，不溶于其他有机剂，其化学成分为3－羧－5－羟－1－（对磺苯）－4－（对磺苯基偶氮）邻氮茂三钠，生产主要原料为对氨基苯磺酸及酒石酸。
外观：白色或类白色粉末
溶液外观：澄清，≤BY4
pH：6.5-7.5
比旋度：+21o - +24o
熔点：107-117℃
含量：98.0-100.5%
性状：橙黄色粉末。
主要用途为用做食品、药品、化妆品等产品的染色剂。
着色性能：柠檬黄在酒石酸、
柠檬酸中稳定，是着色剂中最稳定的一种，可与其他色素复配使用，匹配性好。溶解情况：溶于水呈黄色，其水溶液遇硫酸、硝酸、盐酸及氢氧化钠仍呈黄色。
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