琥珀酸二钠
- 价格： ￥10/千克
- 发布日期： 2013-08-12
- 更新日期： 2025-05-13
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琥珀酸二钠(150-90-3)
英文名称： Sodium succinate
中文别名： 琥珀酸钠;
丁二酸二钠;琥珀酸二钠;干贝素
CAS RN： 150-90-3
EINECS号： 205-778-7
分 子 式： C4H4O4Na2
分 子 量： 162.0517
类别：增味剂（鲜味剂）
分子量：六水物270.14；无水物162.05
物化性质：六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末。无色至白色，无臭，无酸味，有贝类鲜味，在空气中稳定。易溶于水，不溶于乙醇。六水物于120度时失去结晶水而成无水物。
用 途：调味用食品添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现。
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