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异戊酸
中文名称: 异戊酸
中文同义词: (异)戊酸;3-甲基丁酸;异戊酸;3-甲基丁酸(异戊酸);异丙基乙酸;3-甲基-1-丁酸;异穿心排草酸;异缬草酸
英文名称: Isovaleric acid
CAS号: 503-74-2
分子式: C5H10O2
分子量: 102.13
EINECS号: 207-975-3
熔点  -35 °C
沸点  176 °C
密度  0.926
蒸气压 0.38 mm Hg ( 20 °C)
FEMA  3102
折射率  n20/D 1.403(lit.)
闪点  159 °F
水溶解性  25 g/L (20 oC)
Merck  14,5231
BRN  1098522
CAS 数据库 503-74-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Butanoic acid, 3-methyl-(503-74-2)
EPA化学物质信息 Butanoic acid, 3-methyl-(503-74-2)
异戊酸用途与合成方法
含量分析 按“丁酸(03454)”中所述含量分析法测定。试样量取1.5g。计算中每Ml0.5 mol/L氢氧化钠液相当于异戊酸51.7 mg。
毒性 GRAS(FEMA)。
LD502000 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮14；糖果12；焙烤食品5.5；干酪2.4。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg）
异戊酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的*允许使用量和*允许残留量
销售欢迎来电询问该原料库存及销售价格。
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