L- 谷氨酰胺
- 发布日期： 2013-09-22
- 更新日期： 2025-07-14
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L- 谷氨酰胺(56-85-9)
中文名称： L-谷氨酰胺
英文名称： L(+)-Glutamine
中文别名： L-
谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺;谷氨酰胺
英 文 名： (S)-2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid ； L-Glutamine ； L(+)-Glutamic acid-5-amide ； 2-aminoglutaramic acid ； Levoglutamide 。
CAS RN： 56-85-9
EINECS号： 200-292-1
分 子 式： C5H10N2O3
分 子 量： 146.146
理化性质： 本品为结晶性粉末，无臭，无毒，溶于水，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等，熔点在 185～186 ℃。
用途：营养增补剂，调味增香剂。医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。 L - 谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必需的 20 种氨基酸之一。
质量标准 ：美国食品化学标准 (FCC24)
项目：指标
外观： 白色结晶性粉末
含量 ,%： 98.5—101.5
比旋光度： +14.3°~+15.2°
干燥失重 , %： ≤ 0.20
重金属 (as Pb),%： ≤ 0.001
炽灼残渣 , %： ≤ 0.1
功用：L - 谷氨胺在生命活动中起着重要的作用，它不仅是一种重要的生化试剂，同时也是一种有发展前途的药物。由于 L- 谷氨酰胺具有使消化器粘膜再生修补的生理机能，它是治疗胃溃疡，慢性胃炎的有效药物；此外，它还有增进脑神经的作用，可用来治疗神经衰弱，改善脑出血后遗的记忆障碍；防止癌痛发作；维持*、*、胆囊和*的正常功能等作用。
推荐使用量：1.占食品中总蛋白质量的12.4%。2.FEMA：焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料，均350（mg/kg）.
包装： 25公斤/ 纸板桶。
贮存： 密封干燥处保存。
有效期： 三年
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