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L-缬氨酸(72-18-4) 

中文名称： L-缬氨酸 

英文名称： L-Valine 

中文别名： L-2-氨基-3-甲基丁酸;2-氨基-3-甲基丁酸;缬氨酸 

CAS   RN： 72-18-4;7004-03-7 

EINECS号： 200-773-6 

分 子 式： C5H11NO2 

分 子 量： 117.1478 

含量：98.5%

包装：25kg/桶

质量标准：FCC，1996 

性状：白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。

熔点约315℃。5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水(8.85g/100ml，25℃)，几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。属必需氨基酸。

用途：

1.营养增补剂。可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。 成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973)，L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。治疗

肝功能衰竭等疾病,可作为加快创伤愈合的治疗剂.

2.米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。 

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