苹果酸钠(676-46-0)
- 发布日期： 2013-09-30
- 更新日期： 2025-05-13
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苹果酸钠(676-46-0)
中文名称： 苹果酸钠(三水)
英文名称： disodium malate
中文别名： DL-苹果酸钠;DL-羟基丁二酸二钠
CAS RN： 676-46-0;22798-10-3
EINECS号： 211-627-6
分 子 式： C4H6O5·2Na
分 子 量： 178.05
物化性质： 白色结晶性粉末，无臭，味咸，咸度约为食盐的三分之一，在空气中有潮解现象，易溶于水，加热至130℃时失去结晶水。
主要用途： 主要用于调味剂﹑保水剂及防腐保鲜剂等.
质量指标：GB
项目 检测值
含量% 98.0-101.0
干燥失重 18.0-25.0
碱度%≤ 1
游离酸%≤ 1
重金属 mg/kg≤ 20
砷 mg/kg≤ 3
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