中文名称： 2-壬酮
中文别名： 甲基庚基甲酮; 甲基庚甲酮; 2-壬酮,98+% 
英文名称： 2-Nonanone
CAS号： 821-55-6
EINECS号： 212-480-0
分子式： C9H18O
分子量： 142.2386 
分子结构：  
密度： 0.816g/cm3 
熔点： -21℃ 
沸点： 193.5°C at 760 mmHg 
闪点： 65.7°C 
水溶性： ca 0.5 g/L 
蒸汽压： 0.645mmHg at 25°C
外观：无色至淡黄色液体。
用途：GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。