双乙酸钠

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通用名：双乙酸钠 (SDA)
英文名： Sodium diacetate
CAS NO ： 126-96-5
分子式： C4H7NaO4·XH2O
结构式： CH3COONaCH3COOH·H2O
分子量： 142.09 ( 无水 )
外观：白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，没有毒，易溶于水和乙醇。   C4H7NaO4

用途：该产品是一种新型的粮食、食品、饮料添加剂，广泛用于食品（如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等） ; 谷物饲料及青饲料添加剂 ; 印染业用作酸化剂 ; 此为还用作匀化剂、缓冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。 1982 年双乙酸钠被美国食品和药品管理局（ FDA ）承认，定为安全物质。联合国粮农组织（ FAO ）和世界卫生组织（ WHO ）批准双乙酸钠在食品和饲料中作为防腐剂使用。

用量：（ FDA 标准）在烘烤食物中加 0.4%; 在脂肪和油中加 0.1%; 在肉制品中加 0.1%; 在软糖中加 0.1%; 在肉汁和调味沙司中加 0.25%; 在小吃点心食品和汤料中加 0.05% 。

常规包装： 25kg/ 袋，纸塑袋双层包装。

贮存与运输：于常温阴凉处（＜ 40℃ ）保存，密封、防晒、防潮。装运时勿与有毒的化学品混装 。