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甲基环戊烯醇酮（80-71-7） 

名    称：甲基环戊烯醇酮

化学名称：3—甲基环戊烷—1，2—二酮（简称MCP）

英文名称：2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone

CAS RN ：80-71-7

EINECS号：201-303-2

分 子 式：C6H8O2

分 子 量：112.13 

性    状：白色结晶粉末，溶于乙醇（5ml/g），丙醇和丙二醇，微溶于大多数非挥发

性油，1g溶于72ml水，易溶于沸水，易升华，常压蒸馏会分解，接触碱液和铁会变色。 

质量指标：执行QB/2641—2004，符合美国FCC标准 

用    途：甲基环戊烯醇酮（MCP）是一种广谱食品增香剂，是我国GB2760-96规定

保存要求：避光密封，应贮存于阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。 

公司其他产品：甲基环戊烯醇酮；安赛蜜；甲基麦芽酚；天然麦芽酚；乙基麦芽酚 

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