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产品名称：L-脯氨酸

英文名称：L-Proline  

化学分子式：C5H9NO2    

特征与用途：无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有苦味和独特甜味及风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于乙醇（1.18g/100ml，19℃），不溶于乙醚和异丙醇。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中，在胶原蛋白中的含量较多，其生理作用与关节、腱的功能关系密切。 

质量标准：FCC，1996   

含    量：98.5%~101.5%  

灼烧残渣：≤0.1%  

重金属（Pb计）：≤0.002%  

铅      ：≤10mg/kg  

干燥失重(105℃,3h)：≤0.3%  

旋 光 度：-84°~ -86.3°   

功    用：增味剂；营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。 

包    装：本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。 

运    输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。 

贮    存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年。  

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维生素及其衍生物：维生素A醋酸酯325CWS，维生素B6，维生素A棕榈酸酯250CWS，维生素B12，维生素A油，维生素C，β-胡萝卜素，VC-钠，维生素D2，维生素C钙，维生素D3干粉，维生素C-棕榈酸酯，维生素D3油，维生素C-97包衣，维生素E50%CWS，生物素（VH），维生素E油，叶酸

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