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中文名称：L -亮氨酸

英文名称：L -leucine

化学分子式：C6H13O2

特    性：白色有光泽六面体结晶或白色结晶性粉末。略有苦味。于145~148℃升华。熔点293~295℃（分解）。在烃类存在下，在无机酸水溶液中性能稳定。每克溶于40ml水和约100ml醋酸。微溶于乙醇，溶于稀盐酸和碱性氢氧化物和碳酸盐溶液。不溶于乙醚。天然品存在于*、心脏等中，并以蛋白质的形式存在于各种动植物组织中，腐败分解后可游离而出。

用    途：营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，降血糖剂，植物生长促进剂可用作香料，可改善食品风味。

质量标准：AJI92

旋    光：+14.5-9～+16.0° 

含    量：99～100.5％ 

重 金 属：≤0.001% 

氨 离 子：≤0.02% 

硫 酸 盐：≤0.02% 

铁    盐：≤10ppm 

砷    盐：≤1ppm 

PH    值：5.5-6.5 

灼烧残渣：≤0.1% 

干燥失重：≤0.2% 

氯 化 物：≤0.02% 

功    用：属于必需氨基酸，成人男子需要量2.2g/d。为婴幼儿正常生长及成人维持正常氮平衡所必需。

限    量：1.占食品中总蛋白质量的6.4%。2.可安全用于食品。

包　  装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，还可根据用户需要包装。

运　  输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。

贮  　存：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染 

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