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茶氨酸

英文名称：N5-ethyl-L-glutamine

中文别名：麩胺酸-Γ-乙醯胺;Nγ-Ethyl-L-glutamine;N-乙基-L-谷氨酰胺;L-茶氨酸;N-(Γ-谷氨酰基)乙胺;

英文别名：L-Theanine;THEANINE,L;L-Glutamic acid γ-(ethylamide);N-γ-Ethyl-L-glutamine;L-TheaMine;

CAS号 3081-61-6

分子式 C7H14N2O3

分子量 174.19800

质量 174.10000

PSA 92.42000

LOGP 0.40580

MDL号 MFCD00059653

外观与性状：白色结晶固体

密度：1.171 g/cm3

沸点：427.1oC at 760 mmHg

熔点：207°C

闪点：212.1oC

折射率：8 ° (C=5, H2O)

储存条件：Store at 0-5oC

生产方法：天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。由L-谷氨酸在高压下加热，制得吡咯烷酮羧酸。将其制成铜盐，然后加入无水乙胺，再在高压下加热得到L-茶氨酸。