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阿魏酸 

中文名称： 阿魏酸 

英文名称： 4-Hydroxy-3-methoxycinnamic acid 

中文别名： 3-甲氧基-4-羟基肉桂酸 

CAS RN： 1135-24-6 

物化性质： 性状 顺式异构体为黄色油状物。反式异构体为斜方针状结晶（水）。 

熔点 174℃ 

溶解性： 溶于热水、乙醇和醋酸乙酯。较易溶于乙醚，微溶于苯和石油醚。 

用途：用作食品防腐剂和有机合成原料

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